ตลาดยิ่งเจริญ ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ ยกระดับการจำหน่ายอาหาร และวัตถุดิบเจ ยึดหลักสุขาภิบาล สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ ราคาถูกต่อเนื่องยาวนานกว่าทศวรรษ ภายใต้การป้องกันการแพร่ระบาคโควิด-19 ตามมาตรการหลัก D-M-H-T-T และมีการตรวจ ATK ผู้ค้าทุกสัปดาห์ คัดสรร 20 เมนูเจเลิศรส สั่งอาหารผ่านบริการ “ส่งสด” และแพตฟอร์มออนไลน์ หรือมาเลือกซื้อเลือกทานได้ที่ศูนย์อาหารตลาดยิ่งเจริญ เดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานี N20 สะพานใหม่ คาดเทศกาลกินเจปีนี้จะกลับมาคึกคัก งานเริ่มตั้งแต่ 4-14 ตุลาคมศกนี้
นางสาว ณฤมล ธรรมวัฒนะ ประธานกรรมการบริหารตลาดยิ่งเจริญ เปิดเผยว่า ต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ ทางตลาดฯ ได้ปรับโซนศูนย์อาหารคัดสรรร้านอาหารกว่า 30 ร้าน จัดจำหน่ายอาหารเจกว่า 100 เมนูหมุนเวียนตลอดเทศกาล ยึดหลักสุขาภิบาลอาหาร โดยความร่วมมือภาครัฐ ได้แก่ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และสำนักงานเขตบางเขน กรุงเทพมหานคร ตอกย้ำ ต่อยอด และยกระดับการจัดจำหน่าย ภายใต้แนวคิด สะอาด สดใหม่ อร่อย ปลอดภัย ยาวนานมากว่าทศวรรษ
พร้อมสร้างความมั่นใจ ด้วยผู้ค้า ผู้ช่วยค้า และสมาชิกชาวตลาดยิ่งเจริญ ได้ฉีดวัคซีนครบ 2 เข็ม 100% และยกระดับการเฝ้าระวัง ด้วยกำหนดตรวจคัดกรองโควิด-19 ด้วยชุดตรวจ ATK ทุกสัปดาห์ นับตั้งแต่ปลายเดือน สิงหาคม 2564 เป็นต้นมา โดยมีผลการตรวจ ไม่พบเชื้อ ปลอดภัย 100 % และยกระดับ ปรับรูปแบบ New Normal ต่อเนื่องตามมาตรการหลัก D-M-H-T-T คือ อยู่ห่างไว้ ใส่มาก์สกัน หมั่นล้างมือ ตรวจให้ไว ใช้ไทยชนะ (และหมอชนะ) เน้นสร้างความเข้าใจผู้ค้า ชาวตลาด พร้อมผู้บริโภค ในมาตรการป้องกัน และดูแลตนเองขั้นสูงสุด เพื่อความปลอดภัยและสวัสดิภาพ และในปีนี้ทางตลาด ฯ เพิ่มรูปแบบการจัดจำหน่ายอาหารเจออนไลน์ โดยได้คัดสรร “ 20 เมนูเจเลิศรส ห้ามพลาดจากตลาดยิ่งเจริญ” สามารถสั่งเมนูอาหาร ผ่านระบบออนไลน์ ได้แก่ บริการ “ส่งสด” หรือแพตฟอร์มออนไลน์ (ตามลิ้งค์) หรือมาเลือกซื้อเลือกทานได้ที่ ศูนย์อาหารตลาดยิ่งเจริญ หน้าอาคารพลาซ่า
สำหรับเมนูอาหารเจในปีนี้ ทางตลาด ฯ ได้เลือกสรรร้านค้ากว่า 20 มีเมนูเด็ด ห้ามพลาด เช่น 1. ผัดพริกขิงเจ 2.ต้มจืดเยื่อไผ่ 3.ผัดโหงวก๊วย 4.กาน่าฉาย 5.น้ำพริกเห็ดหอม 6.น้ำพริกปลาร้าเจ 7.ต้มจืดหน่อไม้จีน 8.หมูทอดเจ 9.น้ำตกเจ 10.ลาบเห็ด 11.น้ำพริกกะปิเจ 12.เต้าเจี้ยวหลนเจ 13.คั่วกลิ้งเจ 14.ปอเปี้ยะทอดเจ 15.ขาเห็ดสมุนไพร 16.เห็ดสวรรค์ 17.ก๋วยเตี๋ยวหลอด 18.ขนมจีน 4 ภาค และข้าวซอย 19.หมั่นโถว 20.เต้าหู้ทอด และอีกมากมายให้เลือกทานหลากหลายไม่ซ้ำเมนูแน่นอน
“ตลาดยิ่งเจริญต้อนรับเทศกาลถือศีลกินเจ เพื่อรักษาขนบธรรมเนียมประเพณี พิธีกรรม อันทรงคุณค่าให้เป็นที่รู้จักและได้รับการสืบทอดต่อไป โดยในปีนี้คัดสรรร้านอาหารเจปรุงสำเร็จ ปรับโฉม ศูนย์อาหารเจกว่า 30 ร้าน ยึดหลักสุขาภิบาลอาหาร ได้แก่ สะอาด ปลอดภัย สดใหม่ อร่อย และราคาถูก โดยนอกเหนือจากอิ่มท้องแล้ว เชื่อว่า “การได้กินเจ” ถือว่าเป็นการได้บำเพ็ญกุศลอย่างดียิ่ง ด้วยการละเว้นชีวิต เรียกได้ว่า “อิ่มบุญ สุขใจ สร้างกุศลใหญ่ให้กับชีวิต ในปีนี้ถือเป็นปีที่ชาวไทยและทั่วโลก ต้องเผชิญกับวิกฤตการณ์การแพร่ระบาดโควิด-19 ทางตลาด ฯ คำนึงถึงความปลอดภัยมุ่งหวังให้ประชากรในตลาด และประชาชนผู้บริโภคเกิดสวัสดิภาพ จึงมีการปรับรูปแบบการจัดการภายใต้มาตรการป้องกันการแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่ต้นปี 2563 จนปัจจุบัน” นางสาวณฤมลกล่าว
อย่างไรก็ตามจากสถานการณ์โควิด-19 อาจจะมีผลกระทบ ในเรื่องการจับจ่ายและกำลังการใช้จ่าย แต่คิดว่าเรื่องอาหารการกิน ยังเป็นปัจจัยสำคัญของทุก ๆ คนอยู่ ในช่วงที่ผ่านมาตลาดยิ่งเจริญได้ร่วมกับผู้ค้า จัดกิจกรรมด้วยความมุ่งมั่น ใส่ใจในการจำหน่ายสินค้า เพื่อความพึ่งพอใจของลูกค้าและผู้บริโภคอย่างสูงสุด รวมทั้งจัดโปรโมชั่นต่อเนื่อง ด้านราคาอาหารปรุงสำเร็จภาพรวมยังคงจัดจำหน่ายในราคาเดิม ซึ่งไม่เคยปรับขึ้นมากว่า 10 ปีแล้ว ในด้านราคาสินค้าพืชผัก ผลไม้ ซึ่งเป็นสินค้าทางการเกษตร เป็นปกติเมื่อมีความต้องการมากขึ้น ราคาอาจจะมีการปรับขึ้นบ้างในบางรายการ ตามปัจจัยบริบทที่หลากหลาย แต่ทั้งนี้คิดว่าด้วยกลไกลจำนวนผู้ค้าของตลาดยิ่งเจริญที่มีจำนวนมาก การแข่งขันน่าจะส่งผลไม่มาก โดยเฉลี่ยมีการปรับขึ้นบ้าง ในช่วงต้นๆ ของเทศกาล และคาดว่าจะปกติในช่วงกลางถึงปลายเทศกาล โดยหวังว่าในเทศกาลถือศีลกินเจปีนี้จะได้รับความสนใจจากผู้บริโภค ทำให้เกิดความคึกคักกลับมา ในไตรมาสสุดท้ายของปี
นางสาว ณฤมล กล่าวต่อว่า สำหรับแนวโน้มราคาสินค้า ที่รับฟังความคิดเห็นจากผู้ค้า และลงสำรวจติดตามพบว่า ณ ปัจจุบันราคาสินค้า ประเภทผักบางรายการยังไม่มีการปรับราคาขึ้นมากนัก ซึ่งยังคงต้องเฝ้าติดตามราคา ตามปัจจัยและความต้องการผู้บริโภค รวมทั้งอาจมีผลกระทบจากฤดูกาล กล่าวคือผักบางรายการอาจปรับขึ้นเพราะความเสียหายจากฝนตกชุก และสินค้าประเภทเนื้อสัตว์ ซึ่งมีความต้องการในเทศกาลเจนี้น้อยลง ยังมีราคาคงที่ ไม่พบการปรับราคาแต่อย่างใด
เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการตอบแทนผู้บริโภค ทางตลาด ฯ ร่วมกับผู้ค้า จัดโปรโมชั่นพิเศษ ได้แก่ 1.ซื้ออาหารเจ 3 อย่าง เพียง 100 บาท (ราคาปกติอย่างละ 35 บาท) 2.ซื้ออาหารเจครบ 200 บาท รับทันทีข้าวสวยฟรี 1 ถุง และ3.โปรโมชั่นจากทางตลาดยิ่งเจริญ “ยิ่งกิน ยิ่งคุ้ม” คุ้มที่ 1 ซื้ออาหารเจครบ 200 บาท แลกซื้อกระติ๊กน้ำในราคา 19 บาท (ราคาปกติ 59 บาท) คุ้มที่ 2 เอาใจสายโซเชียลที่ชอบโพสต์ ชอบแชร์ เพียงถ่ายรูปหรือวีดีโอ บรรยากาศของศูนย์อาหารเจ ตลาดยิ่งเจริญ โพสต์ลง Facebook , Instagram , Twitter , TikTok ตั้งค่าสาธารณะ ติดแฮชแท็ก #ตลาดยิ่งเจริญ รับของรางวัลจากตลาดยิ่งเจริญทันที
